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Definición

Se trata de una clase de calabaza que se desarrolla durante todo el año. Contiene fósforo, provitamina A y vitamina C. Es recomendable para platos fuertes y se consume cruda en ensaladas, frita en guisos y en conservas, acompañada de zanahoria, papa de Galeana y coliflor.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• calabaza
• conserva
• en conserva
• ensalada
• fósforo
• vitamina
• zanahoria